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à la Parilla La tache noire de boeuf (400 gr) | une sauce au choix 40 Côte de cochon Duroc | sauce triple moutarde 38 Côte à l’os de boeuf Simmental | deux sauces au choix 11 les 100g Bar en Papillon | Fruits rouges 48

Ensuite… Fougasse du moment 20 Boeuf Holstein en carpaccio | Noisettes | Yaourt 20 Ceviche de Dorade | Carotte des sables | Ponzu 22 Goujonnettes de poisson | sauce gribiche 20

Menu Poulycroc «Firmin» home made 9 Bitterballekes (2 pièces) en association avec Cro’vettes 11 La planche de charcuteries Petite 16 | Grande 26 Escargots Saint Veron de BLC au beurre de ferme et aillet (6p) 15